Medias
Plats de résistance
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Un état des lieux des transformations initiées dans les cantines scolaires de Dordogne, dont la cuisine devient peu à peu bio, locale et de saison. Les auteurs relatent les enjeux, les succès et les difficultés de ce projet social, écologique et civilisationnel.
Spécifications techniques
Date de sortie | 18 janvier 2023 |
Langue | Français |
Éditeur | APOGEE |
Collection | Les panseurs sociaux |
Catégories | |
Nombre de pages | 204 pages |
Composition | Contient un seul article |
Support | Livre imprimé à couverture souple |
Illustrations | Photographies, Illustrations en couleur |
Mesure | 23.0 cm (Hauteur), 16 cm (Largeur), 388 gr (Poids) |
Accessibilité | Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier |