Medias
La boulangerie
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Le meilleur ouvrier de France boulanger raconte l'histoire du pain et détaille les techniques de sa fabrication. Il présente les matières premières et le matériel et propose 140 recettes dans le respect de la tradition artisanale, des plus classiques aux plus originales, enrichies d'explications sur les gestes, de conseils et d'astuces.
Technical specifications
Release date | January 31th 2022 |
Language | French |
Publisher | EPA |
Categories | |
Number of pages | 406 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Hardback |
Illustrations | Halftones, unspecified, Line drawings, unspecified, Maps, Illustrations, color |
Measure | 28.0 cm (Height), 24 cm (Width), 2472 gr (Weight) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper |