Chroniques gourmandes« Ce qui est essentiel, c'est que chaque phrase nous élève vers des paradis gourmands. L'écriture est colorée, sensuelle, et, chimiste, j'aime beaucoup cette façon qui mêle l'esprit et la matière. Oui, ici comme dans mon laboratoire, il y a ce mélange de réalité solide de l'expérimentation et d'aspiration céleste. Il y a un paradis, où vont les vrais Gourmands. Nous nous y retrouverons un jour ! » Hervé This, préfaceLes chroniques de Maxime Pietri suivent