Quiches/Tartes/Crêpes

Tartes Flambées

Julie Soucail

Date de parution : Mars 2007

Éditeur: SAEP

Après une présentation générale (ustensiles, recommandations, astuces...) et des recettes de base, présente une sélection de recettes salées à base de viandes et charcuteries, poissons et crustacés, légumes, fromages et de tartes flambées sucrées : tarte flambée alsacienne, au thon, aux tomates cerise, à la ricotta, aux figues safranées...

Tourtes

Julie Manzat

Date de parution : Novembre 2004

Éditeur: SAEP

Les tourtes reviennent au goût du jour. De la tourte forestière de boeuf aux champignons, à la tourte de blettes niçoise, en passant par la tourte de gambas aux asperges ou la tourte de pigeon aux 5 épices, voici 100 recettes de tourtes. En forme de poisson, de coquillage ou de tête de clown, elles raviront vos amis et amuseront vos enfants.En entrée, en plat principal ou en dessert, conviennent à toutes les étapes d'un repas, du petit-déjeuner au dîner.Idéale pour un repas en famille ou entre amis, la tourte est généralement servi ...

Crêpes et galettes

Jacques Thorel , Solange Thorel , Franck Hamel

Date de parution : Mars 2017

Éditeur: OUEST FRANCE

Crêpes et galettesGalettes jambon fromage ou à l'andouille, crêpes beurre sucre ou poire caramel mais également wraps de volaille ou cornets haddock chorizo, crêpes seigle pistache chocolat ou châtaigne whisky...Retrouvez le délicieux univers des crêpes et galettes avec les recettes classiques ou revisitées et partagez de savoureux moments.Pâtes au sarrasin ¤ Pâte au froment ¤ Pas à pas Gattes de blé noir ¤ Crêpes froment ¤ Crêpes blé noir...

Fête des crêpes !

Thierry Roussillon , Jean Bono

Date de parution : Janvier 2015

Éditeur: FIRST

50 recettes savoureuses de crêpes pour la chandeleur... ou pour toute l'année !¤ Des recettes testées plusieurs fois¤ Des photos 100 % fidèles aux recettes¤ Des ingrédients qui se retrouvent facilement partout !
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Cakes et quiches en 130 recettes

Héloise Martel

Date de parution : Juin 2015

Éditeur: FIRST

Plus de 130 recettesDes recettes 100 % faciles et conviviales à déguster en toute saison !Héloïse MartelAuteur et journaliste gastronomique, elle a publié de nombreux livres à succès aux Éditions First.Le Petit Livre de cuisine la collection best-seller du marché !
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Tartes en folie : saveurs classiques revisitées et audacieuses...

Andrea Jourdan , Philip Jourdan

Date de parution : Septembre 2012

Éditeur: TRANSCONTINENTAL

Une tarte maison...Un plaisir irrésistible! Pour chaque saveur, apprenez à préparer la version traditionnelle qui vous enchante depuis toujours et une gamme de versions réjouissantes qui mettront de l’originalité à votre table. La célèbre tarte aux pommes présente ses extravagantes cousines: la délicieuse tarte-crumble pommes-canneberges, la surprenante version pommes-bacon, l’imbattable combo pommes-framboises... Idem pour la tarte au sucre, au chocolat, au citron, aux bleuets, à la citrouille, aux cerises, à la rhubarbe et plusieurs autres recettes classiques, toutes divinement revisitées grâce à des mariages exquis et inusités. Et bien sûr, découvrez les astuces ...

Tarte: Plus de 100 recettes salées et sucrées

Isabelle Lambert

Date de parution : Septembre 2014

Éditeur: MODUS VIVENDI

Cent et une façons de mettre la main à la pâte! En entrée, en plat principal ou au dessert, avec une pâte feuilletée, brisée ou sablée, les tartes se déclinent à l'infini : quiches, tourtières, tatins, flammekueches, tartelettes... sucrées ou salées. Découvrez : • plus de 100 recettes de la vieille Europe et la Nouvelle-France : de la fameuse tatin française à la traditionnelle tourtière québécoise, de la quiche lorraine au cipâte, de la tarte aux fromages aux tartelettes au beurre et à l'érable; • des saveurs d'hier et d'aujourd'hui : l'indémodable tarte aux pom ...

La tarte au citron: 20 variations autour d'une recette culte

Eddie Benghanem , Virginie Garnier

Date de parution : Février 2016

Éditeur: HACHETTE

Vous adorez la tarte au citron ?Une pâte sablée au beurreUne crème au citron onctueuseUne meringue fondantePartez de la recette traditionnelle de votre dessert préféré et craquez pour 20 variations complètement revisitées, tour à tour twistées, renversées ou inspirées : Crème brûlée au citron deux textures, Petits choux à la crème de citron, Sucette meringuée au citron, Petits cakes au coeur de citron et bâtonnets de meringue, Sablés noisette et crème de citron...

100 recettes de tartes: et 100 listes de courses à flasher !

Date de parution : Mars 2016

Éditeur: HACHETTE

100 recettes indispensables pour les amateurs de tartes en tous genresTarte Tatin, tarte au chocolat, tarte à la noisette et prunes, tarte au citron meringuée, tarte à la grenade façon crème brûlée, mais aussi tarte à l'oignon ou à la tomate, tourte à la viande... Retrouvez des tartes salées ou sucrées, classiques et créatives pour tous les goûts !Des sommaires thématiques illustrés pour choisir la spécialité qui vous fait envie en un clin d'oeil.Des listes d'ingrédients accompagnées de QR code à flasher pour faciliter vos courses.Plus besoin de les prendre en note pour les empo ...

Crêpes, blinis et pancakes

Date de parution : Février 2013

Éditeur: HACHETTE

Envie de fêter la Chandeleur tout au long de l'année ? Craquez pour les crêpes, blinis et pancakes !Plus de 100 recettes et variantes pour décliner à l'envi les crêpes, les galettes, les blinis, les gaufres et les pancakes : Crêpes chocolat-orange, Gâteau de crêpes au coulis de fraises, Galettes forestières, Galettes au saumon fumé, Gaufres aux fruits rouges et sirop d'érable, Blinis de pommes de terre, Pancakes aux myrtilles...La réussite à tous les coups grâce à des conseils, des astuces et des idées d'accompagnement.

Tartes salées et sucrées

Date de parution : Novembre 2013

Éditeur: HACHETTE

Les Livres ChevaletTartes sucrées et saléesLes techniques et recettes indispensables pour préparer quiches et tartes, avec l'aplomb d'un chef !À travers ces recettes et techniques interactives, les Chefs de L'atelier revisitent les classiques recettes de quiches et tartes à partager. Entrées festives originales, quiches express aux nouvelles saveurs ou encore tartes sucrées élégantes et surprenantes, découvrez avec nos Chefs les techniques rapides pour surprendre vos invités sans vous rater !

Tartes : recettes testées à la maison

Mélanie Martin , Philippe Vaurès Santamaria

Date de parution : Avril 2014

Éditeur: HACHETTE

- Fait maison -TartesDe la tarte au citron meringuée à la tarte au chocolat, en passant par la tarte Tatin et la tartelette aux framboises, retrouvez 75 desserts gourmands.Des pages techniques vous donnent tous les secrets, pour préparer la pâte brisée, le lemon curd, la crème anglaise ou encore la ganache au chocolat ou la crème d'amande.Des astuces et des conseils vous aideront à annoncer fièrement : « C'est moi qui l'ai fait ! »Le « fait maison » est de retour dans les cuisines françaises. Cuisiner permet de partager de bons repas en famille ou entre amis et de consomme ...

Happy gaufres: 30 recettes sucrées et salées

Claire Tellier , Stéphane Bahic

Date de parution : Octobre 2014

Éditeur: HACHETTE

Happy gaufres !30 recettes sucrées et salées à réaliser sans gaufrierDécouvrez près de 30 recettes de gaufres classiques ou revisitées ! Gaufre au jus de citron vert, à la noix de coco et au rhum, gaufre à la réglisse et aux fruits rouges, gaufre au thé matcha et à la confiture de mûres, gaufre aux noisettes, aux amandes effilées et au coulis d'abricot, gaufre aux noix, aux olives et au thym, gaufre au fromage et aux petits dés d'épaule, gaufre aux oeufs de lump, au citron et à l'aneth...Vous allez adorer déguster ces délicieuses gaufres s ...

Tartes & Salades

Aude de Galard

Date de parution : Juin 2005

Éditeur: HACHETTE

Je veux la recette !Découvrez 50 recettes alléchantes de «tartes & salades» simples et gourmandes.Choisissez-en une (Mmm ! ces photos !), repérez le temps de préparation et de cuisson, le coût et la difficulté et à vous de jouer ! Quelques ingrédients simples, une ou deux astuces, le truc de Stéphan ou le tuyau de Laurence, la botte secrète d'Aude et Leslie, le verre de vin qui va bien et hop !Fêtez le plaisir d'être ensemble autour d'un bon petit plat !Je veux en savoir plus !Des recettes de base et des tours de main pour t ...

Crêpes et Gaufres

Thomas Keller

Date de parution : Mars 2009

Éditeur: HACHETTE

Crêpes bouquettes, gaufres au blé noir, crêpes flambées au calvados et aux pommes Tatin, gaufres salées à la châtaigne, blinis à la pomme de terre, pancakes nature ou à la banane... Redécouvrez les plaisirs, sucrés ou salés, des crêpes et des gaufres.Collection aiguise vos sens...et propose 40 recettes destinées à séduire les papilles des plus fins gourmets. Offrez-vous quelques instants culinaires d'exception alliant simplicité et élégance.

Herta :Tartes faciles pour tous les jours

AnneCé Bretin , Amélie Roche

Date de parution : Novembre 2013

Éditeur: HACHETTE

Tarte courge butternut et lardons fumés, quiche oignons, chèvre et Knacki au poulet ou encore tarte aux fraises, crème pâtissière au basilic, Herta vous propose 30 recettes inédites de tartes faciles, pour régaler toute la famille.Qu'elles soient salées ou sucrées, retrouvez le bon goût des produits phares de la maison Herta ! Laissez-vous guider et découvrez toutes nos astuces pour varier les plaisirs.

Des tartes pas comme les autres

Virginie Garnier

Date de parution : Mai 2015

Éditeur: HACHETTE

Des tartes pas comme les autresRien de plus classique qu'une simple tarte, et pourtant, il suffit de quelques idées pour la rendre exceptionnelle !Salée ou sucrée, la tarte offre une possibilité infinie de recettes. Quelques graines de pavot ou morceaux de cheddar ajoutés dans une pâte commenceront par donner un goût inédit à la tarte. Des garnitures originales : tarte aux légumes de printemps, tarte sucrée-salée figues, fromage frais et prosciutto mais aussi petites pies pommes et caramel au beurre salé ou tartelettes carrées rhubarbe-crème anglaise... des recettes simples mais aux mélang ...

Pancakes et Blinis Coffret

Corinne Jausserand

Date de parution : Octobre 2010

Éditeur: LAROUSSE

Pancakes & Blinis (& mini-crêpes)Poêle compatible tous feuxDans ce coffret,1 livre avec plus de 35 recettes variées1 poêle compatible tous feux (dont induction)Recettes du livrePancakesPancakes au sirop d'érablePancakes à la banane et au chocolatPancakes aux myrtilles et crème au mascarponePancakes aux poires caraméliséesPancakes au chocolat et crème fouettéePancakes aux noix de pécan, compotée de fruits secsPancakes aux épicesPancakes aux pralines rosesPancakes à la farine de châtaigne et au sésameCrumpetsMini-crêpes et galettesCrêpes au fromentNems à la crème citronnéeCrêpes au lait de coco et coulis au chocolatCrêpes S ...
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