Plat mijoté/Vapeur/Papillote

Grand livre de la mijoteuse (Le) Vol 1

Date de parution : Janvier 2008

Éditeur: BROQUET

Le grand livre de la mijoteuse vous aidera : à connaître les ingrédients qui conviennent le mieux à votre mijoteuse, des meilleures coupes de viande aux diverses façons de préparer les légumes ; à choisir l’appareil le plus conforme à vos besoins, avec une analyse des caractéristiques les plus récentes des divers modèles ; à adapter vos recettes traditionnelles favorites à la cuisson à la mijoteuse ; à inventer des mets pas compliqués et des plats de réception que votre famille et vos amis apprécieront à coup sûr ; à savourer des plats succulents préparés sans effort, grâce à 200 recettes délicieuses agrémen ...

Mijoteuse: Un maximum de saveur avec un minimum d'effort

Date de parution : Octobre 2014

Éditeur: TRANSCONTINENTAL ADP

Qui n'a pas envie de revenir du boulot et de trouver un souper prêt à servir ? Sans parler de l'odeur alléchante qui embaume la maison... Le succès de la mijoteuse ne se dément pas depuis les dernières années. Son secret : permettre aux cuistots pressés de mitonner de bons petits plats tout en vaquant à d'autres occupations. Et que dire de la saveur des mets qui profitent de cette cuisson douce et lente, et de la viande qui fond dans la bouche ... Suite au succès du livre Nos 180 meilleurs recettes à la mijoteuse (best-seller vendu à plus de 50 0 ...

Autocuiseur (marmite à Pression)

Gina Steer

Date de parution : Septembre 2001

Éditeur: MODUS VIVENDI

Plus de 100 délicieuses recettes rapidesQui ne connaît pas les vertus de l'autocuiseur ?Des aliments plus juteux et plus savoureux ;Des aliments qui conservent toute leur saveur et toute leur fraîcheur ;Un temps de cuisson réduit ;Un meilleur contrôle du gras dans l'alimentation ;Etc.Dans son livre Autocuiseur, Gina Steer explique comment tirer le meilleur parti de cet appareil qui permet de cuire les aliments sous pression afin de préparer des mets tendres et savoureux en un tournemain. Ce merveilleux guide culinaire deviendra vite, pour vous, un outil de tous les jours indispensable.

Autocuiseur du gourmet (L')

Victoria Wise

Date de parution : Janvier 2009

Éditeur: ADA

L'autocuiseur du gourmet est de loin la plus fascinante collection de recettes donnant avec imagination toute sa mesure à ce remarquable outil qu'est l'autocuiseur, parfois appelé cocotte-minute. C'est tout un champ de possibilité qui s'ouvre à la cuisine quotidienne ; sans compter les repas délices de fin de semaine. Ce sont rôtis, ragoûts et autres plats qui habituellement mettent parfois des heures à cuire que vous aurez cuisinés en quelques minutes.

Mijoteuse facile d'Andréa (La)

Date de parution : Janvier 2015

Éditeur: COUP D'OEIL

Selon Andrea Jourdan, cuisiner n'a pas besoin d'être compliqué. C'est même dans la simplicité qu'on arrive le mieux à créer des moments magiques à table. Vous verrez que seuls quelques ingrédients suffisent pour concocter un vrai délice rapidement ! Suivez les instructions faciles d'Andrea et vous pourrez déguster ses excellentes recettes avec tout votre entourage. Quoi de plus réconfortant que la délicieuse odeur d'un plat mijoté embaumant la cuisine ? Que vous choisissiez la mijoteuse ou la cocotte pour ces savoureuses recettes, vos soupes, sauces, ragoûts ou desserts épateront les papilles de vos proches tout en facilit ...

Mijoteuse facile d'Andrea (La)

Andrea Jourdan

Date de parution : Janvier 2015

Éditeur: COUP D'OEIL

Selon Andrea Jourdan, cuisiner n'a pas besoin d'être compliqué. C'est même dans la simplicité qu'on arrive le mieux à créer des moments magiques à table. Vous verrez que seuls quelques ingrédients suffisent pour concocter un vrai délice rapidement ! Suivez les instructions faciles d'Andrea et vous pourrez déguster ses excellentes recettes avec tout votre entourage. Quoi de plus réconfortant que la délicieuse odeur d'un plat mijoté embaumant la cuisine ? Que vous choisissiez la mijoteuse ou la cocotte pour ces savoureuses recettes, vos soupes, sauces, ragoûts ou desserts épateront les papilles de vos proches tout en facilit ...

Essentiel de la cuisine mijotée (L')

Williams-Sonoma

Date de parution : Octobre 2010

Éditeur: PARFUM D'ENCRE

La cuisson à feu doux est l’une des rares méthodes de préparation de la nourriture qui permet de tout bonnement mélanger des ingrédients, puis de les laisser cuire par eux-mêmes. Dans ce livre, vous trouverez des recettes originales exquises qui rempliront votre maison d'arômes appétissants. Que vous souhaitiez cuisiner desrepas de tous les jours ou un souper élaboré pour des invités, cet ouvrage contient exactement ce qui convient à chaque occasion. Le livre L’essentiel de la cuisine mijotée vous dévoile tout ce qu’il faut savoir pour réussir des plats mijot ...

Le pot-au-feu: 20 variations autour d'une recette culte

Thomas Feller , Aline Princet

Date de parution : Février 2016

Éditeur: HACHETTE

Vous adorez le pot-au-feu ?De beaux morceaux de viandeDes légumes variésUn bouillon aux aromatesPartez de la recette traditionnelle de votre plat préféré et craquez pour 20 variations complètement revisitées, tour à tour twistées, renversées ou inspirées : Rillettes de pot-au-feu, Tourte de pot-au-feu, Chaussons de pot-au-feu, Velouté de pot-au-feu, Boulettes de pot-au-feu au cumin et à la coriandre, Kefta de pot-au-feu, Pot-au-feu vietnamien (phô)...

Papillotes

Catherine Moreau

Date de parution : Octobre 2010

Éditeur: HACHETTE

Saumon à la fondue de poireaux, Brochettes de crevettes au gingembre, Chorizo aux pommes de terre, Tomates à la feta, Veau au jus d'estragon, Concombre à l'aneth, Potatoes aux fines herbes, Nectarines au romarin, Oranges au chocolat... Déclinez les saveurs de façon diététique et gourmande.Collection aiguise vos sens... et propose 40 recettes destinées à séduire les papilles des plus fins gourmets. Offrez-vous quelques instants culinaires d'exception alliant simplicité et élégance.

Cocottes & cassolettes

Date de parution : Octobre 2012

Éditeur: HACHETTE

Envie de repas gourmands et conviviaux ?Craquez pour les cassolettes, les cocottes et les tajines !Plus de 100 recettes et variantes pour décliner toutes les saveurs sucrées et salées : Cassolettes de crevettes à l'aneth, Cassolettes de magret de canard aux pommes, Cocotte de légumes aux herbes, Tajine d'agneau aux abricots, Ananas braisé à la vanille...La réussite à tous les coups grâce à des conseils, à des astuces et à des idées d'accompagnement.

Mijotés & Poêlées

Stéphane Lagorce

Date de parution : Octobre 2006

Éditeur: HACHETTE

Mijotés & poêléesAude, Leslie, Laurence et Stéphan, quatre potes dans votre cuisine pour vous donner un coup de main...Je veux la recette !Découvrez 50 recettes alléchantes et simples, toutes illustrées de photos gourmandes.Grâce aux potes, faites le plein d'idées : le tuyau de Laurence, la botte secrète d'Aude et Leslie, le truc de Stéphan... sans oublier le verre de vin qui va bien.Fêtez le plaisir d'être ensemble autour d'un bon petit plat.Je veux en savoir plus !Des recettes de base et des tours de main illustrés, t ...

Cuisiner à la Cocotte

Isabel Brancq

Date de parution : Octobre 2007

Éditeur: HACHETTE

Cuisiner à la cocotteUne quarantaine de recettes simples, rapides et conviviales pour faire plaisir et se faire plaisir.Vous trouverez dans cet ouvrage :De délicieux plats cuisinés en cocotte, à déguster en famille ou entre amis : poule au pot, boeuf bourguignon, canette aux figues, pot-au-feu, daurade aux citrons confits, moules marinières, blanquette de poisson au safran, ratatouille,...Des viandes, des poissons et des légumes, à faire cuire, mijoter ou tout simplement réchauffer sans se soucier du temps de cuisson.Des plats de tous les jours et de toutes les saisons, pour une cuisine familiale et gourmande, à entreprendre ...

Vapeur

Thomas Feller

Date de parution : Octobre 2009

Éditeur: HACHETTE

Cette collection vous livre les secrets des plus irrésistibles péchés gourmands.Laissez-vous séduire...

Papillotes

Thomas Feller

Date de parution : Mai 2010

Éditeur: HACHETTE

40 recettes de papillotes à préparer dans de l'aluminium, du papier sulfurisé ou dans des feuilles végétales. Diététiques, les papillotes préservent la saveur des aliments.

Cocottes et Cassolettes

Date de parution : Mars 2010

Éditeur: HACHETTE

Envie de repas gourmands et conviviaux ? Craquez pour les cassolettes, les cocottes et les tajines !Plus de 100 recettes et variantes pour décliner toutes les saveurs sucrées et salées : Cassolettes de crevettes à l'aneth, Cassolettes de magret de canard aux pommes, Cocotte de légumes aux herbes, Tajine d'agneau aux abricots, Ananas braisé à la vanille...La réussite à tous les coups grâce à des conseils, des astuces et des idées d'accompagnement.

Papillotes

Philippe Mérel , Christophe Abramowitz

Date de parution : Mars 2012

Éditeur: HACHETTE

Les meilleures recettes !Toutes les indications pour les réussir : temps de préparation, temps de cuisson, coût, difficulté.Cuisiner en papillote permet de réaliser de délicieuses recettes diététiques et pleines de saveurs. Retrouvez les meilleures recettes de papillotes pour décliner à l'envi poissons, viandes, légumes et fruits : papillote de saumon à la vanille, papillote de gambas, poulet au citron confit en papillote, papillote de veau au raisin, pommes de terre en papillote, Papillote de fruits frais épicés, papillote de fruits au chocolat...

Recettes au robot cuiseur

Date de parution : Juin 2018

Éditeur: HACHETTE

Recettes au robot cuiseurS'cuizin¤ 70 recettes à réaliser avec votre robot cuiseur¤ des préparations de base¤ un sommaire illustré pour choisir en un clin d'oeilUn ouvrage idéal pour les amoureux des robots et tous ceux qui veulent passer moins de temps à préparer les repas. Vous suivez les indications du tableau pour régler les fonctions de votre robot cuiseur et il n'y a plus qu'à laisser faire ! Hachez, mixez, mélangez, cuisez... Simplifiez-vous la vie en cuisine et réalisez facilement vos préparations de base, entrées, soupes, plats mijotés, accompagnements et desserts.Pains, crèmes et sauces, Ril ...

Vapeur

Cyril Lignac

Date de parution : Septembre 2009

Éditeur: HACHETTE

VapeurPour cuisiner à toute vapeur !Cyril vous propose 25 recettes salées et sucrées pour manger sain et équilibré. Vous redécouvrirez le véritable gôut des aliments et profiterez de leurs vitamines grâce à la cuisson à la vapeur !Carottes et betteraves vapeur aux épices, filet de poulet vapeur crème de coco, saumon vapeur au curry et citron vert, pommes fruits vapeur, beurre salé, noix et caramel, voici une nuée de recettes savoureuses et envoûtantes.Avec Cyril, cuisinez comme un chef !

Papillotes

Thomas Feller

Date de parution : Octobre 2010

Éditeur: HACHETTE

Diététiques et déclinables à l'envi, les plats en papillote n'auront plus de secrets pour vous !Papillote de tomates au fromage frais, gigot d'agneau aux 40 gousses d'ail, curry de poulet thaï, papillotes de foie gras aux épices et aux raisins, brochettes de saint-jacques, pêches au thé, poires au chocolat... papier sulfurisé, d'aluminium, feuilles végétales, retrouvez 30 recettes pleines de saveurs et originales.Chaque recette est illustrée et expliquée pas à pas, et des symboles clairs vous indiquent le prix ainsi que le niveau de difficulté. Le succès est garanti !

Vapeur T.129

Thomas Feller

Date de parution : Octobre 2010

Éditeur: HACHETTE

Cuisiner diététique et savoureux est un jeu d'enfant ! Revisitez vos classiques en les cuisinant à la vapeur.Raviolis chinois, crevettes au lait de coco, colin en papillote, truite aux poireaux, poulet au citron, porc aux épices, crème au chocolat, petits flans aux épices...30 recettes pour concocter des plats aux saveurs subtiles et parfumées en un tour de main.Chaque recette est illustrée et expliquée pas à pas, et des symboles clairs vous indiquent le prix ainsi que le niveau de difficulté. Le succès est garanti !
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