Cuisine santé/diététique

Pas toujours évident d'avoir une alimentation saine et de perdre du poids. Heureusement, ces livres de recettes vous proposent des solutions ! Weight Watchers côtoient d'autres régimes mis au point par des nutritionnistes comme Julie Degroseillers ou Stéphanie Côté.

Meilleurs desserts pour diabétiques (Les)

Barbara Selley

Date de parution : Septembre 2009

Éditeur: GUY SAINT-JEAN EDITEUR

En collaboration avec l’Association canadienne du diabète. 150 recettes délicieuses de desserts pour diabétiques! Terminer un bon repas avec une petite douceur sucrée fait partie des plaisirs de la vie. Ceux qui doivent gérer leur diabète ne devraient pas s’en priver. Malgré la croyance populaire, il est possible de s’offrir des sucreries en suivant un régime alimentaire équilibré pour diabétiques. Voici 150 tentations à savourer sans remords. À vous de choisir! Du Gâteau danois à l’orange aux Biscottis au chocolat et aux cerises, en passant par les Brownies au triple chocolat, les Croquants à la vani ...

Soupers santé en 5 ingrédients, 15 minutes

Magali Laurent

Date de parution : Janvier 2016

Éditeur: PRATICO-PRATIQUES

Un livre de recettes vous permettant de cuisiner en fonction de vos carences, de vos points faibles ou d'une intolérance? C'est par ici! Bien plus qu'un guide pour consommer plus de nutriments ainsi que moins de gras, de sel et de sucre, ce livre de la collection 5-15 rassemble des recettes saines et rapides à préparer dont l'objectif est fort simple: bien s'alimenter. Au total, 260 recettes forment des sections ayant pour but de répondre à un besoin spécifique: manger plus de fer, consommer moins de sodium, couper le gras, s'approvisionner en omégas-3, respecter un régime sans glu ...

Recettes faciles et légères d'une ex-grosse (Les)

Anna Austruy , Elise Delprat-Alvares

Date de parution : Avril 2015

Éditeur: LAROUSSE

Les Recettes faciles et légères d'une Ex-grossePlus de 100 recettes light, rapides et faciles à réaliser, qui allient équilibre et gourmandise ! !Les plats préférés d'Anna et de tous les gourmands revisités en mode minceur et classés au fil des saisons :Hachis ParmentierTartiflettePizza de saisonMoussakaCouscous au pouletTiramisu aux fruits rougesMousse au chocolatCake au citronProfiteroles...« Après avoir écrit le Journal d'une ex-grosse, puis celui d'une Ex-feignasse, je me suis lancée un nouveau défi : celui d'affiner vos rondeurs et de maintenir votre poids de façon durable. Grâce à cet ouvrage et à mes 100 recettes incontourn ...

Low Carb : 101 recettes faibles en glucides

Magali Walkowicz , Patrice Massacret

Date de parution : Octobre 2016

Éditeur: THIERRY SOUCCAR

« Problème de poids ou de santé, le low carb est à ce jour la meilleure réponse pour mes patients. »Les régimes low carb ont plus de 150 ans. Et ils sont la Rolls des régimes ! Low carb signifie pauvre en glucides. Les régimes low carb consistent donc à diminuer fortement non seulement le sucre mais aussi pommes de terre, pain, pâtes, riz et produits céréaliers.Leurs avantages : perte de poids rapide, pas de sensation de faim, pas besoin de compter les calories. L'envie de sucre disparaît au bout de quelques semaines, on se sent bien, on ...

Petits plats savoureux contre le reflux

Martine Cotinat

Date de parution : Février 2018

Éditeur: THIERRY SOUCCAR

Je vous invite à retrouver le plaisir de manger sans crainte pour votre estomac ! Dr Martine CotinatLibérez-vous définitivement de vos brûlures d'estomac grâce au traitement nutritionnel du Dr Cotinat.Élaboré sur la base de son expérience auprès de milliers de patients et des données scientifiques les plus récentes, ce traitement repose sur des changements alimentaires simples qui vont renforcer les défenses naturelles de l'oesophage et briser le cercle vicieux de l'inflammation.Il vous permettra de dire adieu à votre reflux, mais aussi à vos douleurs articulaires, à vos kilos en trop, à vos troubles digestifs...Découvrez dans c ...
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P'tits déj' et goûters pauvres en sucres

Magali Walkowicz

Date de parution : Mai 2018

Éditeur: THIERRY SOUCCAR

Moins de sucre à la maison pour des enfant zen et en bonne santéLe meilleur conseil nutritionnel que l'on puisse donner aux parents c'est : libérez vos enfants du sucre ! Et ce livre vous apporte toutes les clés pour y parvenir.Jus de fruits, biscuits, céréales du petit déjeuner, pain de mie, pâtes à tartiner, compotes... le sucre est partout, et particulièrement dans les aliments du petit déjeuner et du goûter. Problème : il favorise le surpoids, perturbe l'attention et l'humeur.Spécialiste des glucides, la diététicienne Magali Walkowicz vous dit comment conc ...
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30 desserts céto

Corinne Dewandre

Date de parution : Juin 2019

Éditeur: THIERRY SOUCCAR

30 desserts ceto pour succomber à la tentation sans complexeFaut-il renoncer à la gourmandise quand on mange céto ? Non, répond Corinne Dewandre. L'auteure du célèbre blog La Vie en céto dévoile ses secrets pour confectionner de délicieux desserts sans sucre ni farine de blé, mais avec les ingrédients stars de l'alimentation cétogène - chocolat noir, poudre d'amande, farine de coco, huile de coco, beurre de noisette...Choisissez entre 30 desserts aussi bluffants les uns que les autres : vacherin, mousse au chocolat et au gingembre, financiers aux framboises, café liégeois, cookies aux noix de pécan... C'e ...

Le programme Fodmaps: éliminez les aliments qui irritent intestin

Sue Shepherd , Peter Gibson

Date de parution : Juin 2017

Éditeur: MARABOUT

Le programme FODMAPsÉliminez les éléments qui irritent vos intestins !Les FODMAPs sont des types de sucres qui, en fermentant, peuvent susciter de nombreux symptômes et même déclencher le syndrome du côlon irritable. Ils sont présents dans de très nombreux aliments : pain, haricots, lait, pommes, poireaux, café... Les retirer de son alimentation est la clé pour soulager les personnes souffrant d'intolérances ou d'hypersensibilités alimentaires, du syndrome du côlon irritable, et de plusieurs maladies intestinales.Cet ouvrage, après avoir expliqué de façon très claire les bases théoriques du programm ...

250 Meilleures Recettes Weight Watchers

Weight Watchers

Date de parution : Octobre 1999

Éditeur: DE L'HOMME

Weight Watchers présente 250 délicieuses recettes ayant toutes une faible teneur en matières grasses. Elles sont parfaitement adaptées pour 1-2-3 Succès, le nouveau programme alimentaire de Weight Watchers qui combine tous les éléments nécessaires à une saine gestion du poids. Ils sont rapides à préparer et conviennent bien aux personnes qui ont un horaire très chargé. Ce livre vous aidera à mieux planifier vos repas de manière judicieuse et agréable.

Le quinoa et le sarrasin pour votre santé

Colombe Plante

Date de parution : Mars 2016

Éditeur: ADA

Dans Le quinoa et le sarrasin pour votre santé, Colombe Plante rend hommage au quinoa et au sarrasin à travers de nouvelles recettes simples et savoureuses, sans gluten, sans produits laitiers et sans oeufs. Vous découvrirez dans ce livre, une suite de Cuisine santé sans gluten, des recettes équilibrées, à haute valeur nutritive : boissons de quinoa ou de sarrasin, fromage de noix, yogourt, smoothies, salades et vinaigrettes, craquelins déshydratés et pain, soupe, mets principaux, desserts... et, en prime, pour votre plaisir, des recettes de chocolat cru ! Au fil des années, la créativité de Colombe Plante pour de nouv ...
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Guérison dans votre Assiette: 86 Aliments Santé, 125 Recettes Pou

Rachel Fontaine

Date de parution : Novembre 2006

Éditeur: CARDINAL

À une époque où il n'a jamais été aussi facile de nous sustenter – surabondance dans les épiceries d’aliments frais et de mets préparés, pléthore dans les librairies de livres de recettes et d’ouvrages traitants de l’alimentation -, nous ne savons plus ce qui est bon pour nous. Devant ce choix trop vaste, il semble que nous ayons perdu la capacité de reconnaître ce dont notre organisme a besoin pour se maintenir en santé. L’auteure de ce livre, tout en puisant dans les traditions et la pharmacie des Anciens, s’est servie des études cliniques et des re ...

Meilleures recettes anti-cancer (Les)

Geneviève O'Gleman , Marie-Josée Taillefer

Date de parution : Octobre 2007

Éditeur: SEMAINE (LA)

Les statistiques sont alarmantes: le cancer est la première cause de décès au Québec et l'on prévoit qu'à compter de 2010, un Québécois sur deux sera atteint de cette maladie au cours de sa vie. Notre mode de vie serait en grande partie responsable de cette situation. Il n'est donc pas étonnant que notre alimentation soit au centre de l'attention et que les nutritionnistes soient mis à contribution. Jamais on ne s'est intéressé autant aux propriétés anti-cancer des aliments. Mais comment apprêter les aliments sans sacrifier le plaisir de bien manger? LES MEI ...

Le grand livre des aliments fermentés

Anne Dufour , Catherine Dupin , Maxime Mességué , Sébastienne Ocampo

Date de parution : Janvier 2017

Éditeur: LEDUC S.

Le grand livre des aliments fermentésNous consommons des aliments fermentés (BAL) depuis la nuit des temps sans le savoir : chocolat, thé, pain, yaourt, vin... Mais c'est aujourd'hui que les scientifiques mettent en lumière les super-pouvoirs de ces aliments naturels sur notre flore intestinale, notre vitalité et notre glycémie.Dans ce livre, vous trouverez :Un mode d'emploi des aliments fermentés : qu'est-ce que c'est ? Pourquoi en manger ? Quel goût ils ont ?Les différents bienfaits santé des aliments fermentés : détox, anti-âge, reminéralisants, anti-inflammatoires, anti-anxiété...Les 18 meilleurs aliments à faire fermenter : direction l'École de la fer ...
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Bye bye maux de ventre : des recettes qui prennent soin de...

Arnaud Cocaul , Tiphaine Campet , Catherine Madani

Date de parution : Avril 2018

Éditeur: FLAMMARION

Douleurs abdominales, perturbations du transit intestinal, ballonnements, brûlures gastriques, fatigue chronique, etc. Ces symptômes de l'intestin irritable gâchent l'existence de 50 % de la population et rendent le quotidien difficile à gérer. Tiphaine Campet, journaliste gastronomique, en a fait la douloureuse expérience. Elle a mis à profit son talent de cuisinière pour modifier son mode alimentaire. Dans ce livre, elle partage 80 recettes aussi gourmandes que bienfaisantes qu'elle a concoctées, parmi lesquelles les Fajitas poulet-cheddar, sauce crémeuse yaourt-ciboulette, le Veau croustillant au ras el hanout, poivron grillé & sauce blanche « façon kebab », ou encore le Risotto aux cè ...
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Les super antioxydants

Rose Razafimbelo

Date de parution : Novembre 2016

Éditeur: SOLAR

Et si le secret anti-âge reposait tout simplement dans notre alimentation ?Thé matcha, baies de goji, amandes, choux, poivrons, haricots, grenade, algues, épices... tous ces aliments possèdent un véritable pouvoir antioxydant et peuvent vous aider à vieillir en bonne santé ! Dans cet ouvrage, découvrez et apprenez à cuisiner les superaliments riches en antioxydants. Repérez aussi tous les polluants qui favorisent le stress oxydatif et le vieillissement.¤ Identifiez les antioxydants parmi les caroténoïdes, les polyphénols, les vitamines, les minéraux et les oligoéléments...¤ Apprenez à connaître leurs multiples bienfaits sur le bien-être et la longévité, ...
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10 jours de green smoothies :une cure detox pour retrouver....

Denis Lamboley

Date de parution : Mars 2015

Éditeur: MARABOUT

10 jours de green smoothiesUne cure détox pour retrouver minceur et énergie.Toutes les recettes de green smoothies proposées sont à base de légumes feuilles et de fruits qui contiennent des nutriments sains et nourrissants.Savoureux, les green smoothies sont très simples à réaliser et procurent un plaisir gourmand tout en faisant du bien au corps.Dans cet ouvrage :les instructions détaillées pour les 10 jours de cureune liste de coursesdes dizaines de recettes de smoothiesdes recettes et des menus pour des repas sains et riches en protéinesdes suggestions pour obtenir les meilleurs résultatsdes conseils pou ...
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Delicious Ella: mon carnet de recettes green, végétariennes...

Ella Woodward

Date de parution : Mars 2016

Éditeur: MARABOUT

« Voici trois ans, j'ai entamé un incroyable parcours qui m'a conduit à changer d'alimentation, ce qui a transformé ma vie. J'ai découvert que manger sainement peut être délicieux, que cela ne prend pas forcément beaucoup de temps et que les plantes sont riches en bienfaits : non seulement elles nourrissent, mais elles peuvent aussi guérir.Vous allez vous sentir mille fois mieux et rayonner de santé, tout en dégustant des plats exquis. Je suis vraiment très heureuse de partager avec vous plus de 100 recettes naturelles, véganes, sans gluten et sans laitages ! »
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