Cuisine du monde

Le tour du monde en 80 recettes

David Loftus , Jamie Oliver

Date de parution : Novembre 2012

Éditeur: HACHETTE

Un voyage gastronomique inédit sous le regard de David Loftus, photographe attitré de Jamie Oliver.Dans les pas de Phileas Fogg et de passepartout, héros du célèbre tour du monde en 80 jours de Jules Verne... des chefs talentueux, ouverts sur le monde révisitent les grands classiques.Londres ¤ Paris ¤ Égypte et Moyen-Orient ¤ Inde ¤ Asie ¤ Amérique ¤ traversée de l'Atlantique.Des aventures savoureuses vous attendent à chaque page de ce livre de cuisine qui se dévore comme un roman de Jules Verne.

So british :plus de 130 recettes qui vous feront aimer la cuisine

Jamie Oliver , David Loftus

Date de parution : Juin 2012

Éditeur: HACHETTE

Plus de 130 recettes So British !Breakfasts, brunch du dimanche, recettes classiques des pubs, soupes, salades, pies, puddings et autres petites douceurs pour l'afternoon tea...Si vous aimez la bonne cuisine, ce livre vous donnera un petit goût (anglais) de bonheur !J'ai grandi dans l'un des premiers pubs gastronomiques authentiques de Grande-Bretagne, celui que mes parents tiennent encore aujourd'hui. Pour moi, tout l'esprit de la vraie cuisine anglaise réside dans des plats conviviaux qui donnent le sourire. C'est ce que j'ai voulu partager avec vous : les plats britanniques dans toute leur authenticité, bien cuisinés.Notre cuisine s'est enrichie ...

La cuisine scandinave: recettes authentiques

Gisli Egill Hrafnsson , Inga Elsa Bergborsdottir

Date de parution : Novembre 2015

Éditeur: HACHETTE

Un voyage culinaire à travers la ScandinavieHarengs au vinaigre, Smorrebrod, Gratin de morue aux pommes de terre, Pain de seigle danois, Brochettes de langoustines au beurre doré à l'ail, Saumon gravlax, Galettes finnoises à la pomme de terre, Daube de renne et purée de légumes-racines, Tentation de Jansson, Brioche à la vanille, Crumble à la rhubarbe et aux mûres, Bols meringués à la rhubarbe, sorbet au skyr : 55 recettes pour vivre toute l'année à l'heure nordique.Produits, fêtes, recettes typiques, partez à la découverte des traditions culinaires de la Scandinavie, du Danemark à la Norvège, en passant par la Suède, l'Islande et la Fin ...

Thaïlande

Thomas Feller-Girod , Aline Princet

Date de parution : Février 2020

Éditeur: HACHETTE

ThaïlandePlus de 60 recettesUne présentation des ingrédients essentielsLes techniques de base expliquées en pas à pasDe Phuket à Chiang Mai, en passant par Bangkok, traversez la Thaïlande et découvrez ses saveurs parfumées en un peu plus de 60 recettes : Tartare de boeuf thaï, petits raviolis vapeur à la crevette et à la ciboulette, brochette de poulet au saté, soupe de nouilles khao soy, curry massaman de veau, pad thaï, bananes grillées à la crème de noix de coco et curcuma, riz gluant sucré...Retrouvez également toutes les astuces pour préparer vous-même facilement les sauces et pâtes de curry qui so ...

Recettes et Saveurs d'Asie

Date de parution : Mars 2010

Éditeur: LAROUSSE

Recettes & saveurs d'AsiePartez à la découverte de nouveaux produits (chou chinois, galanga, sauce hoisin, mirin...) et osez une autre façon de cuisiner, pleine de saveurs exotiques : rouleaux de printemps, légumes en tempura, soupes aux délicates épices et autres currys thaï, vietnamien ou indien...Avec ces 150 recettes aux parfums d'Asie, changez votre quotidien !

Cuisine marocaine de mère en fille (La)

Touria Agourram

Date de parution : Janvier 2001

Éditeur: ALBIN MICHEL

Subtile et généreuse, la cuisine marocaine propose un mariage de saveurs, senteurs et couleurs pour le plaisir des yeux et des papilles et donne à chaque région sa particularité et ses spécialités : le Sud et l'empreinte berbère (Purée de pois chiches, Soupe de semoule au carvi), les nuances douces-amères des médinas de Marrakech (Salade verte aux poires et aux noix, Harira au cumin) et de Fès (Salade de carottes râpées à l'orange, Pastilla au pigeon), la fraîcheur des côtes méditerranéenne et atlantique (Poisson fourré aux dattes et aux amande ...

200 Meilleures Recettes de Bistrot (Les)

Patricia Wells

Date de parution : Mars 2000

Éditeur: LGF - LIVRE DE POCHE

Bonnes soupes et salades rustiques, daubes mijotées, gratins grésillants et desserts comme autrefois... Chaque recette est l'occasion de découvrir un terroir. Patricia Wells nous dit l'art d'accommoder un plat, conseille le vin, détaille les ingrédients et commente la préparation sans oublier d'y ajouter ses «petits trucs». Son enthousiasme et sa joie de vivre sont présents dans chaque page de ce livre.Aucune recette qu'elle n'ait aimée, aucun des bistrots qu'elle nous recommande qu'elle n'ait visité. Qu'elles viennent d'une auberge de campagne ou d'un petit restaurant parisien, ces recettes composent une cuisine sans tours ...

Cuisine Made In USA

Xenia Burgtorf

Date de parution : Mars 2002

Éditeur: SOLAR

Les classiques de la cuisine américaine, des grillades aux hamburgers, sans oublier les somptueuses douceurs !Omelette au baconPancakes aux myrtillesMuffins aux framboisesChili con carnePommes de terre au fourSteak au beurre manié et au maïsCaesar SaladHot dogs et coleslawHamburgersSandwichs au thon et au fromageChicken wings, sauce au bleuTravers de porc à la sauce barbecueCheesecakeBrownies

Sushi, maki: temaki, chirashi, sashimi...

Laure Kié , Patrice Hauser

Date de parution : Mars 2016

Éditeur: MANGO

Sushi, maki, témaki...Le sushi (...) est devenu le plat emblématique de la cuisine japonaise. Sa forme la plus connue est le nigiri sushi, mais il existe de nombreuses autres variétés délicieuses : maki (spring rolls, maki arc-en-ciel, tempura maki...), témaki, chirashi, sashimi... Devenez expert en sushi grâce à 90 recettes traditionnelles ou plus originales. Sans oublier les gestes indispensables, toutes les bases, des infos sur les poissons et les ingrédients incontournables, des astuces, des anecdotes et plus de 200 photos en pas à pas !

Recettes made in USA

Marie-Laure Tombini

Date de parution : Mars 2014

Éditeur: MANGO

90 recettes cultes made in USA !Burgers, bagels, salade Caesar, cupcakes, cheesecakes, cookies, carrot cake...Embarquement immédiat !
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Couscous(Le)

Fatéma Hal

Date de parution : Août 2014

Éditeur: MANGO

Le couscous, plat national au Maghreb, plat préféré des Français, n'est souvent bien connu qu'au travers du «couscous royal». Or ce plat généreux, gourmand et équilibré se décline de mille et une façons ! Pour cela, il suffit de bien maîtriser la base et de varier les bouillons et les sauces. Avec Fatéma Hal, partez à la découverte du couscous !
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Liban : toutes les bases de la cuisine

Fadia Zeidan , Julie Méchali

Date de parution : Juillet 2017

Éditeur: MANGO

LibanFadia Zeidan, auteur du blog culinaire La cuisine de Fifi (cuisine-du-liban.com), vous propose ici de découvrir une cuisine familiale libanaise riche et variée, et très simple à préparer ! Houmous, falafel, taboulé... retrouvez des recettes délicieuses, toutes les bases et les gestes incontournables, des infos sur les ingrédients et les pratiques culinaires libanaises. Cuisiner libanais, c'est easy !
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Le Liban en 4 ingrédients

Nadia Paprikas , Fabrice Veigas

Date de parution : Février 2019

Éditeur: MANGO

La cuisine libanaise en 4 ingrédients seulement !Finies les longues listes d'ingrédients difficiles à trouver !Cuisinez les meilleures recettes libanaises en 4 ingrédients disponibles partout, sans avoir à courir les magasins spécialisés.Houmous, taboulé, falafels, fatayers aux épinards, brochettes de kefta, chawarma de boeuf, poulet au four sauce tahiné, mouhalabieh... Des recettes d'entrées, de plats et de desserts rapides, faciles et bluffantes !La cuisine du monde en deux temps trois mouvements !

Recettes pour un ami

Raymond Oliver , Jean Cocteau , Emmanuel Berl , Guy Martin

Date de parution : Janvier 2018

Éditeur: DE L'EPURE

Initialement édité par la Galerie Jean Giraudoux en 1964, des recettes imaginées par le chef cuisinier du Grand Véfour dont le cocktail d'huîtres, le pâté de poisson aux oeufs de pluvier, les cèpes au citron et la glace à la violette. Des dessins représentant les clients, le personnel ou encore les mets les accompagnent.

Mon Italie : 100 produits, 120 recettes...

Simone Zanoni , Jean-Claude Amiel , Sophie Brissaud , Nicolas de Rabaudy

Date de parution : Octobre 2018

Éditeur: DE LA MARTINIERE

Mon ItalieC'est l'histoire d'une grande cuisine par un grand chef.De ses montagnes natales aux cuisines de palaces, Simone Zanoni porte les valeurs d'un pays où l'on cultive les bons produits et une simplicité généreuse. La gastronomie italienne, il la raconte d'abord à travers les trésors de ses riches terroirs : une centaine de produits frais (de la tomate au poulpe) ou transformés (de la coppa au parmesan), incontournables (de la polenta au vinaigre balsamique) ou méconnus (d'un rare saucisson à un vin d'exception), dessinent les contours d'une botte singulière. Simone Zanoni nous livre ensuite son interpréta ...

Cuisine Méditerranéenne

Louise Pickford

Date de parution : Janvier 2001

Éditeur: SOLINE

Regroupe plus de cent recettes les plus typiques des pays méditerranéens (Grèce, Turquie, Tunisie, Espagne et Italie) : radis au beurre parfumé, gazpacho, gambas à la planche, canard aux poires, tagine d'agneau, salade d'oranges aux dattes...

À table avec les Grands Explorateurs:Menus du monde T.2

Les Grands Explorateurs

Date de parution : Août 2011

Éditeur: GUIDES DE VOYAGE ULYSSE

Ce magnifique livre, aussi alléchant que porteur de découvertes culturelles, propose 96 recettes savoureuses accompagnées de récits de grands voyageurs qui vous feront voyager différemment dans le confort de votre foyer. Sans avoir à parcourir des milliers de kilomètres, les conférenciers des Grands Explorateurs vous emmènent dans 25 pays et régions du monde et vous font découvrir autant de menus à concocter et à savourer chez soi.Délicieuses et simples à cuisiner, les recettes proposées sont facilement réalisables et on toutes été testées par des conseillers culinaires professionnels. Raviolis chinois, poulet tandoori masala, bœu ...
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Baguettes et fourchette T.2- La cuisine asiatique au Québec

Lilly Nguyen , Robert Beauchemin

Date de parution : Mars 2012

Éditeur: PRESSE (LA)

Un tel livre, rendant hommage à quatre des plus importantes nations de l’Est asiatique, est inédit au Québec. Un ouvrage concis et pratique qui s’aventure dans des zones moins fréquentées.
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Merci mamma! Recettes, anecdotes et attraits de la Vénétie

Soeur Angèle , Rosette Pipar

Date de parution : Avril 2017

Éditeur: MARCEL BROQUET

Pour la première fois, Sœur Angèle nous ouvre son cœur sur son enfance et témoigne de l'héritage culinaire reçu de sa mère en Italie et des souvenirs de sa région natale, la Vénétie. • Astuces de maman débrouillarde qui sait soigner sa famille grâce aux herbes médicinales. Sœur Angèle apprend à les reconnaître et à les cueillir; • Sites et attraits touristiques qui ont marqué son enfance; • Recettes de cuisine familiale savoureuses, souvent concoctées dans des conditions de vie précaires. Au fil des pages, Sœur Angèle raconte des anec ...
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