Cuisine du monde

Turquie : le livre de cuisine

Musa Dagdeviren

Date de parution : Novembre 2019

Éditeur: PHAIDON

Après une introduction sur la culture gastronomique de la Turquie, l'auteur propose 550 recettes mettant en valeur le patrimoine culinaire du pays, mêlant influences européennes et asiatiques, des plats régionaux peu connus jusqu'aux recettes les plus populaires. Des pictogrammes indiquent les recettes végétariennes, sans gluten, sans produits laitiers ou comptant moins de cinq ingrédients.

Pad thaï et nouilles sautées

Thomas Feller , Frédéric Lucano

Date de parution : Février 2016

Éditeur: HACHETTE

Les Petites recettes hachettePlat thaïlandais à base de nouilles de riz sautées à la purée de tamarin, le pad thaï se décline au poulet, au tofu, aux légumes ou aux crevettes. On retrouve cette cuisson de nouilles au wok qui permet de garder des légumes croquants dans beaucoup de pays asiatiques du Japon jusqu'en Chine, sous diverses formes : nouilles de riz, vermicelles, pâtes udon, nouilles soba, ramen ou pâtes aux oeufs... Découvrez 30 recettes parfumées : Pad thaï poulet, légumes, crevettes ou porc, Nouilles sautées au boeuf, Vermicelles au crabe, menthe et coriandre, Ra ...

Les plats bistrot

Date de parution : Octobre 2012

Éditeur: HACHETTE

Les plats bistrotLa bistronomie accessible à tous avec des plats incontournables de la gastronomie française !À travers ces recettes et techniques interactives, nos Chefs vous livrent tous leurs secrets pour cuisiner les plats bistrot ! Pour les plus pressés comme pour les aficionados des recettes les plus élaborées, de nombreuses recettes et techniques en vidéo vous permettent de devenir incollables sur la bistronomie. Grâce aux conseils de nos Chefs, cuisinez bistrot en toute occasion.

Paris Tel-Aviv : à la rencontre de la cuisine israélienne

Chloé Saada , Stéphane Bahic , Aurélie Saada , Lionel Choukroun

Date de parution : Décembre 2017

Éditeur: HACHETTE

Paris - Tel AvivÀ la rencontre de la cuisine israélienneDes rues de Paris à celles de Tel Aviv, Chloé Saada nous invite à un voyage gastronomique aux origines de la cuisine israélienne. Partie à la rencontre de 30 chefs aussi bien tradi que trendy, elle nous a rapporté leurs recettes cultes.Un parcours gourmand pour découvrir une gastronomie généreuse et riche de multiples influences.Houmous de patate douce, Chaussons aux épinards, Keftas, Salade de fenouils à l'orange, Taboulé de chou-fleur, Seiches à la betterave et aux pommes de terre, Carpaccio de bar aux figues et vinaigrette à la grenade, Moussaka, Épaule d'agneau confite ...

Tajines & Couscous

Ghillie Basan

Date de parution : Février 2011

Éditeur: LAROUSSE

Tajines & couscousSpécialités typiquement marocaines, les tajines évoquent le soleil et les parfums d'Orient...Safran, cannelle, citrons confits, fruits secs... autant de saveurs et de couleurs qui nous mettent l'eau à la bouche... Avec ces 60 recettes aux arômes épicés, (tajine d'agneau aux pruneaux, abricots et miel ; tajine de bar au safran, pommes de terre et poivrons ; couscous au citron confit et aux légumes rôtis...), redécouvrez le plaisir de préparer des plats traditionnels et la joie de les partager en famille ou entre amis.

Made in Brasil

Heloisa Bacellar , Laetitia Vasseur

Date de parution : Juin 2014

Éditeur: LAROUSSE

Made in BrasilFaites danser vos casseroles au rythme d'une samba endiablée, un verre de Caïpirinha à la main, grâce à ces 30 recettes 100 % Made in Brasil réalisées par la chef la plus appréciée de São Paulo, Heloisa Bacellar !Feijoada, pao de queijo et salada de frutas tropicais... un petit goût de soleil et de farniente pour le dîner !Des recettes savoureuses à croquer au quotidien

Tacos party !: 40 recettes à déguster avec un sombrero

Blandine Boyer , Fabrice Veigas

Date de parution : Août 2018

Éditeur: LAROUSSE

Tacos party !40 recettes de tacos et ses déclinaisons, pour un air de Mexique à votre table !Une poêle, une galette de blé ou de maïs, des légumes, une viande bien tendre, un peu de fromage, une salsa et le tour est joué : vous voilà avec un taco gourmand et moelleux, prêt à être dégusté !Découvrez les saveurs de la street-food mexicaine en testant les classiques tacos au boeuf grillé et poivrons tricolores ou les fajitas au poulet, oignons et champignons. Envie d'originalité ? Essayez-vous à la tortipizza au chorizo, aux panadillas aux oeufs brouillés rancheros ou encore au taco ...

200 Meilleures Recettes de Bistrot (Les)

Patricia Wells

Date de parution : Mars 2000

Éditeur: LGF - LIVRE DE POCHE

Bonnes soupes et salades rustiques, daubes mijotées, gratins grésillants et desserts comme autrefois... Chaque recette est l'occasion de découvrir un terroir. Patricia Wells nous dit l'art d'accommoder un plat, conseille le vin, détaille les ingrédients et commente la préparation sans oublier d'y ajouter ses «petits trucs». Son enthousiasme et sa joie de vivre sont présents dans chaque page de ce livre.Aucune recette qu'elle n'ait aimée, aucun des bistrots qu'elle nous recommande qu'elle n'ait visité. Qu'elles viennent d'une auberge de campagne ou d'un petit restaurant parisien, ces recettes composent une cuisine sans tours ...

La cuisine japonaise

Motoko Okuno , Nathalie Carnet

Date de parution : Octobre 2019

Éditeur: SOLAR

Des recettes japonaises classiques ou revisitées : sushis de barbue et gelée de ponzu, bar mariné au yuzu et à la fleur de sel, tofu grillé à la sauce miso, gyoza, bento tricolore, entre autres.

Ramen

Coralie Ferreira , Charly Deslandes

Date de parution : Septembre 2014

Éditeur: MANGO

RamenIncontournables au Japon, les ramen (prononcez la-men) sont de délicieuses soupes composées de nouilles de blé, de bouillon et d'une garniture variée. Découvrez toutes les bases, les ingrédients indispensables et les meilleures recettes ! À « slurper » sans modération !
Voir le panier

Cook do Brazil: 50 recettes muito bom !

Julie Schwob , Jean-Blaise Hall

Date de parution : Avril 2014

Éditeur: MANGO

Faites danser vos papilles au rythme de la samba ! 50 recettes délicieuses et colorées : feijoada, moqueca, empadinha, pastéis au fromage, rocambole à la confiture de lait, caïpirinha...Cook do Brasil
Voir le panier

Recettes pour un ami

Raymond Oliver , Jean Cocteau , Emmanuel Berl , Guy Martin

Date de parution : Janvier 2018

Éditeur: DE L'EPURE

Initialement édité par la Galerie Jean Giraudoux en 1964, des recettes imaginées par le chef cuisinier du Grand Véfour dont le cocktail d'huîtres, le pâté de poisson aux oeufs de pluvier, les cèpes au citron et la glace à la violette. Des dessins représentant les clients, le personnel ou encore les mets les accompagnent.

Cuisine italienne pour les nullissimes

Emilie Laraison

Date de parution : Mars 2017

Éditeur: FIRST

Sous-doués des fourneaux et amoureux de la dolce vita... ce livre est fait pour vous ! Un temps de préparation de 5 à 20 minutes6 ingrédients maximum par recetteUne recette très simple à réaliser en 2 à 4 étapesLe conseil de l'auteur enrichi d'une « partie des dix » pour mieux comprendre la cuisine italienne

Paris-Hanoï Recettes

Charlotte Lascève , Jean Phi Youssouf , Hando Youssouf

Date de parution : Mai 2012

Éditeur: MARABOUT

Paris*HanoiRecettes du VietnamRiz et nouilles * Les épices * Les saveurs * Les herbes * Les sauces du commerce * Les sauces maison * Les condiments * Les règles d'or des nems * Beignets aux crevettes * Raviolis frits * Rouleaux de printemps * Bi cuong * Raviolis vapeur * Raviolis vapeur aux légumes * Omelette vapeur * Pain à la viande * Les règles d'or du pho * Soupe de boeuf * Soupe de poulet * Soupe corail * Soupe raviolis crevettes * Soupe de crabe et asperges * Soupe de poisson * Soupe de riz au poulet * Soupe vermicelle et poulet * Bouillon aux bambous * Bouillon aux navets * Fondue vietnamienne * Salade vietnamienne * Salade de papaye aux calamars grillés * Sa ...

Joia

Hélène Darroze

Date de parution : Octobre 2018

Éditeur: CHERCHE-MIDI

Des recettes faciles de plats à partager.
Voir le panier
X

Navigation principale

Type de livres